El passat dia 24 de Gener, en el Restaurant Syrah de l´Hotel AB Skipper, varem comptar amb la agradable presència d'una figura indispensable de la última edició del Madrid Fusió, Harold McGee constatat investigador nordamericà en el terreny de la química dels aliments i les seves aplicacions cul-linaries. L´autor de LA CUINA I ELS ALIMENTS, acompanyat de Pere Castells, cervell del projecte Alicia, i de la ma de Ferran Adrià, va gaudir del menú gastronòmic elaborat per en Xavi Gruber i el seu equip.

Va esser una vetllada agradable que acabà amb la signatura per part del Sr. McGee, d'un exemplar de la seva obra dedicat al equip del nostre Restaurant Syrah.